De Groene Garde van Uitgeverij Prometheus

Leontien Aarnoudse, Ellen Vereijken & Anouk Wentink

Met recepten van o.a. Lisette Kreischer, Eke Mariën, Ramon Beuk en vele anderen.

De essentie van lekker eten reikt verder dan de smaakpapillen van je tong. Lekker eten gaat terug tot de oorsprong. Waar komt het eten vandaan? Hoe is het geproduceerd? Wat is de impact op mens en milieu? Achter elke maaltijd schuilt een verhaal. De Groene Garde neemt je mee op een 'eetdekkingstocht' die teruggaat naar de wortels van het eten.

Aan de hand van 100 seizoensrecepten (van bekende en minder bekende koks), verhalen en interviews met pioniers kom je meer te weten over seizoens- en streekgebonden eten, biologische voeding, fairtrade, koken zonder pakjes en zakjes, de wirwar aan keurmerken, goede en foute vis, voedselverspilling en de meerwaarde van minder vlees.

Meer weten over eten is een essentieel ingrediënt om een gezonde, verantwoorde maaltijd op tafel te toveren. De groene garde, is een kookboek dat gaat over de triomf van de seizoenen en natuurlijke smaaksensaties. het boek staat bovendien boordevol met praktische tips voor het kopen, berieden en bewaren van een (h)eerlijke maaltijd.