Vegetarisch Genieten

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

Velen willen af en toe wat meer vegetarische gerechten op het menu zetten, alleen ontbreekt het hen vaak aan inspiratie en originele ideeën. Met de verrukkelijke recepten uit Vegetarisch genieten is dit probleem voorgoed van de baan. Je hoeft dit kookboek maar te doorbladeren, of het water loopt je in de mond: aspergetaartjes met een tikkeltje blauwe kaas, terrine van cashewnoten en rode paprika, courgette- of lenterolletjes, spaghetti-kaaskroketjes, canelloni met ricotta, oosters gemarineerde krokante tofuspiesjes, geitenkaastaart met aubergine en tomaat of bladerdeegpakketjes met witloof, zachte blauwe kaas en walnoten.

Groentetaarten, terrines, pakketjes en flapjes, hartige pannenkoeken, winters warme recepten, gevulde groenten, klassiekers als pizza, moussake, loempia, falafel of samosa, en zelfs Belgische hutsepot! Je vindt het allemaal in Vegetarisch genieten.

Bij elk recept geven de auteurs tal van ideeën voor bijgerechten, salades, vinaigrettes en sauzen. Dankzij het uitgebreide register vind je gemakkelijk je weg en de talrijke receptfoto's laten jou de heerlijkste gerechten zien.

Vegetarisch saai, duur en tijdrovend? In korte, luchtige tekstjes, tussen de recepten door, wordt definitief afgerekend met heel wat vooroordelen tegen de vegetarische keuken.