Société & Économie

Uitgeverij Standaard Hamburgers au paradis

La nourriture en période de pénurie et d'abondance

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Hamburgers au paradis

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Louise O. Fresco

L'histoire de l'humanité est marquée par une pénurie alimentaire constante. L'abondance dont beaucoup ont bénéficié ces dernières décennies est si exceptionnelle que nous n'avons pas encore appris à la gérer. Nous sommes conditionnés à la pénurie et continuons de chérir le mythe de l'abondance et de l'équilibre écologique, tel qu'il est décrit dans les récits sur le paradis. C'est pourquoi il est si difficile de modérer notre consommation. Et c'est aussi pour cela que nous nous sentons coupables des dommages que nous causons à la planète.

Hamburgers in het paradijs est le magnum opus de Louise O. Fresco sur la gestion de la Terre à une époque de croissance et de mondialisation sans précédent. Elle emmène le lecteur dans un voyage culturel unique à travers l’histoire et l’avenir de notre alimentation. D'une plume aussi éclairante que subtile, elle aborde les sujets les plus divers, du premier pain au génie génétique, du changement climatique aux méga-élevages, de l'utilité du hamburger aux problèmes du slow food.

Hamburgers in het paradijs est un récit passionnant, fascinant et richement illustré sur l'alimentation et la nutrition, l'agriculture et la Terre, destiné à un large public.