Uitgeverij U2pi Meer Dan Biologisch

« Meer dan biologisch » montre qu’il est possible de cultiver de manière biologique sans recourir à l’élevage d’animaux, et que cette approche est même préférable. Le livre se concentre sur la question de savoir comment cultiver des plantes saines sans utiliser de produits d’origine animale.
Le fumier animal n’apporte rien au cycle des matières. Nous ferions mieux d’utiliser la production agricole actuellement destinée à l’alimentation animale pour nourrir les humains ou de la composter directement, sans causer de souffrance aux animaux. Le fait est qu’il faut plus de terres pour nourrir le bétail que pour cultiver directement des plantes comestibles pour les humains. L’animal d’élevage est donc un maillon extrêmement inefficace dans un monde où la population croît de manière exponentielle.
Les animaux ne produisent rien qui ne puisse être fabriqué plus efficacement et de manière plus humaine à partir des plantes. Le simple calcul de la production animale en dit long.

Nous nous accrochons à la grande inefficacité consistant à « filtrer » les plantes par le biais des animaux avant de les considérer comme de la nourriture. Nourrir les animaux au lieu de nourrir directement les humains signifie que nous perdons 90 % des calories qui seraient autrement disponibles pour notre consommation.
Lorsque les populations des pays en développement adoptent le mode de consommation occidental, il nous faudrait quatre planètes. Ce qui est curieux, c’est que l’on tente d’atténuer cette situation impossible en intensifiant l’agriculture à tous les niveaux. Une voie sans issue. De plus en plus de gens prennent conscience que la révolution de la durabilité que nous attendons tous est aussi une révolution de la manière dont nous cultivons nos plantes alimentaires et utilisons nos couteaux et fourchettes. En nous rebellant contre l’industrie de l’élevage de notre monde, nous contribuons à créer un avenir plus sain pour tous ceux qui viendront après nous. Ce que nous faisons aujourd’hui dans l’élevage intensif sera un jour un lointain cauchemar dont nous dirons : mais qu’est-ce qu’on faisait donc ?

Auteur : Theo Grent