Riess Moule à flan/gâteau en émail - Ø 32 cm

Les plats en émail de Riess sont appréciés bien au-delà des frontières de l'Autriche. Ils rappellent l'époque de nos grands-mères. Cependant, ces plats en émail empreints de nostalgie sont toujours fabriqués et utilisés dans les cuisines modernes d'aujourd'hui.

Leurs formes simples, leurs matériaux de qualité et leurs belles couleurs séduisent ceux qui apprécient la qualité intemporelle et la durabilité. Un plat en émail dure toute une vie !

En réalité, l'émail n'est rien d'autre qu'une sorte de verre fondu à 840 °C sur une base de fer ; cette technique était déjà connue à l'époque des Romains et des Égyptiens. Cela permet d'obtenir une surface très lisse et non poreuse qui ne libère aucune substance. Aucune substance ne peut migrer du plat vers les aliments, qui restent ainsi purs et conservent toute leur saveur.

Un plat de cuisson en émail n’est pas seulement le premier choix pour les personnes allergiques au nickel, mais aussi une façon écologique de cuisiner… Sa fabrication utilise des ressources minérales naturelles telles que l’acier, le quartz, l’argile, le feldspath, le borax et la soude. L'émail est donc recyclable !

Les moules conviennent à tous les types de cuisson, y compris l'induction et le four, et peuvent supporter une température de 450 °C.

Le fond de ce moule est amovible, ce qui vous permet de démouler vos pâtisseries en toute beauté et sans les abîmer !

Découvrez ici la vidéo sur la collection Sarah Wiener :