Uitgeverij Becht The Green Kitchen Travels

David Frenkiel & Luise Vindahl

David Frenkiel et Luise Vindahl partagent sur leur blog Green Kitchen Stories de délicieuses recettes végétariennes et saines. En 2013 est paru leur premier livre, The Green Kitchen, qui a reçu des critiques enthousiastes dans le monde entier. The Green Kitchen Travels est leur deuxième livre de cuisine. Alors que leur fille Elsa venait d’avoir sept mois, ils se sont lancés dans un ambitieux tour du monde. Ils ont dormi sur le canapé d’amis à Brooklyn, ont cherché avec acharnement un restaurant végétarien à Pékin et ont été enchantés par la cuisine de rue au Vietnam. À leur retour, Elsa avait appris à marcher et ils ont gardé vivants les souvenirs de leur voyage dans leur cuisine à Stockholm.

Les recettes de ce livre s’inspirent de tous les voyages que David et Luise ont effectués – vers des destinations lointaines, mais aussi plus près de chez eux. Commencez la journée avec du porridge rapide à la new-yorkaise ou des gaufres à la citrouille. Savourez une moussaka réconfortante à la patate douce ou un pad thaï sans nouilles. Laissez-vous surprendre par le chou-fleur mariné à la chermoula ou les wontons enveloppés dans du papier de riz. Même la somptueuse tarte aux fruits des bois et le gâteau au chocolat sans farine s’inscrivent parfaitement dans leur philosophie alimentaire : saine, naturelle et aux saveurs prononcées.

The Green Kitchen Travels regorge de magnifiques photos de voyage et d'histoires personnelles. Les recettes originales et inspirantes sont végétariennes et, dans de nombreux cas, également végétaliennes. Et presque toutes les recettes sont naturellement sans gluten.