Uitgeverij Velt Kook Het Seizoen

Leentje Speybroek

Kook het seizoen vous emmène dans un voyage à travers le monde merveilleux des fruits et légumes de saison. Chaque saison offre une multitude de variétés, tout droit issues de la nature. Les possibilités ne manquent donc pas pour préparer toutes sortes de délices. Pourtant, il arrive parfois que l’on manque des connaissances, de l’expérience ou de l’inspiration nécessaires pour apporter suffisamment de variété à ses plats de légumes. Ce livre est là pour vous aider.

Chaque légume et chaque fruit a ses propres atouts. Pour les mettre en valeur, il faut d’abord bien les connaître. C’est pourquoi j’ai sélectionné pour chaque saison quatre variétés de légumes et un fruit. J'ai ensuite cherché à découvrir leur caractère particulier. Comment les préparer crus ou cuits ? Quels assaisonnements et quels légumes d'accompagnement les mettent le mieux en valeur ? Grâce aux fiches d'identification, vous apprendrez à vraiment connaître les fruits et légumes. Ainsi, cuisiner deviendra un jeu d'enfant. Les recettes ne sont en fait que des exemples.

De plus, je me penche chaque saison sur deux thèmes passionnants. À l’aide de conseils, vous apprendrez par exemple à cultiver des pousses au printemps ou à remplir un panier bio en automne. Vous découvrirez ainsi encore plus de possibilités pour cuisiner de manière créative avec les fruits et légumes de saison.

Mais le plus important reste : le plaisir ! Celui des saveurs et de l’ambiance des saisons : le printemps verdoyant, l’été langoureux, l’automne doré et l’hiver paisible. Les photos, le texte et la mise en page évoquent le caractère unique de chaque saison. J’espère donc que vous apprécierez ce livre avec tous vos sens.