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Mathilde Maijer

Un cueilleur glane sa nourriture. Il cueille des feuilles et des fruits dans les champs, fait des réserves de noix dans la forêt, récolte de l'armoise dans le potager d'une connaissance et des coings dans le parc, ajoute des escargots et des feuilles de chou-fleur à son nasi, cultive de la rhubarbe dans son jardin, de la citronnelle sur le rebord de la fenêtre, des pousses de soja dans le placard de la cuisine et des endives dans la cave. Il vit en harmonie avec son environnement, au rythme des saisons, et apprécie ce que la nature lui offre. Il mène une vie simple, avec une faible empreinte écologique. Au printemps, il aide un jardinier à désherber et prépare une soupe avec les mauvaises herbes. En été, il utilise sa cuisine comme séchoir à herbes. En automne, la transforme en atelier de confiture et prépare de la confiture et une tarte aux mûres. En automne, fait des réserves de noix, de châtaignes, de pleurotes et de champignons et aménage la cave en garde-manger. Et en hiver, le glaneur se met aussi à l'intérieur. Il fait par exemple sécher des écorces de mandarines qui sentent si bon dans le thé, et prépare du taugé dans un placard de cuisine.

Un glaneur a trouvé une alternative au gaspillage alimentaire de notre époque.