Uitgeverij Standaard La Cucina Verde

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

La cucina verde est la rencontre entre deux univers culinaires : la cuisine italienne avec sa chaleur méridionale et la cuisine végétarienne avec son amour des légumes. Ajoutez-y la créativité de deux auteurs végétariens expérimentés et vous obtenez des plats deliziosi : familiers et pourtant inattendus, accessibles et novateurs, rapides et sains. Chaque recette est une surprise, de la plus petite bouchée au dessert : les pizzas aux bords coupés, la tarte au risotto aux champignons, la lasagne au potiron sans pâtes, la mousse au citron et au panais. Vous l’aurez remarqué : dans La cucina verde, fantaisie et tradition italienne s’entremêlent sans cesse. Pizza, pesto, carpaccio, tiramisu (végan), cappuccino, lasagnes, panna cotta, frittata, polenta, risotto, parmigiano, salade caprese, mezzaluna… tout y est, mais avec une petite touche d’originalité.