Uitgeverij Prometheus La Garde verte

Leontien Aarnoudse, Ellen Vereijken & Anouk Wentink

Avec des recettes de Lisette Kreischer, Eke Mariën, Ramon Beuk et bien d’autres.

L'essence même d'une cuisine savoureuse va bien au-delà des papilles gustatives de votre langue. Une cuisine savoureuse remonte à ses origines. D'où vient la nourriture ? Comment est-elle produite ? Quel est son impact sur l'homme et l'environnement ? Derrière chaque repas se cache une histoire. De Groene Garde vous emmène dans un « voyage culinaire » qui remonte aux racines de l'alimentation.

À travers 100 recettes de saison (de chefs connus et moins connus), des récits et des entretiens avec des pionniers, vous en apprendrez davantage sur l’alimentation de saison et locale, l’alimentation biologique, le commerce équitable, la cuisine sans sachets ni paquets, la jungle des labels, le bon et le mauvais poisson, le gaspillage alimentaire et la valeur ajoutée d’une consommation réduite de viande.

En savoir plus sur l'alimentation est un ingrédient essentiel pour concocter un repas sain et responsable. « De groene garde » est un livre de cuisine qui célèbre le triomphe des saisons et les saveurs naturelles. Le livre regorge en outre de conseils pratiques pour acheter, préparer et conserver un repas délicieux et équitable.