De Vegan Slager van Uitgeverij Good Cook

Zacchary Bird

Veganistisch eten betekent absoluut niet dat je diversiteit, smaak en textuur misloopt. Gewapend met dit boek ontdek je hoe je perfecte plantaardige vlees- en visvervangers maakt.

Van aubergine tot sojabonen en van watermeloen tot paddenstoelen, er is weinig dat niet kan worden gebruikt. Zacchary Bird - ook bekend als The Vegan Butcher - laat je zien hoe het moet. Creëer vlezige structuren door het bevriezen van tofu, transformeer een pak meel tot seitan die zelfs de meest doorgewinterde kipliefhebber zal bedriegen én verrassen of gebruik methylcellulose om de perfecte plantaardige hamburger te maken.

Stap-voor-stap in beeld gebracht en met meer dan 130 recepten zal De vegan slager de manier waarop je over veganistisch eten denkt volledig veranderen. Doe mee met de revolutie!