Uitgeverij Becht The Green Kitchen Travels

David Frenkiel & Luise Vindahl

David Frenkiel en Luise Vindahl delen op hun blog Green Kitchen Stories heerlijke en gezonde vegetarische recepten. In 2013 verscheen hun eerste boek, The Green Kitchen, dat over de hele wereld enthousiaste recensies kreeg. The Green Kitchen Travels is hun tweede kookboek. Toen hun dochter Elsa net zeven maanden oud was, begonnen ze aan een ambitieuze wereldreis. Ze sliepen bij vrienden in Brooklyn op de bank, zochten naarstig naar een vegetarisch restaurant in Beijing en raakten betoverd door het streetfood in Vietnam. Toen ze weer thuiskwamen, had Elsa leren lopen en hielden ze de herinneringen aan hun reis levend in hun keuken in Stockholm.

De recepten in dit boek zijn geïnspireerd op alle reizen die David en Luise hebben gemaakt - naar verre bestemmingen, maar ook dichter bij huis. Begin de dag eens met snelle havermout uit New York of wafels met pompoen. Geniet van de troostrijke moussaka met zoete aardappel of pad thai zonder noedels. Laat je verrassen door de met chermoula gemarineerde bloemkool, of de wontons die zijn verpakt in rijstpapier. Zelfs de uitbundige bosvruchtentaart en de chocoladetaart zonder meel passen perfect bij hun eetfilosofie: gezond, natuurlijk en met stevige smaken.

The Green Kitchen Travels staat boordevol prachtige reisfoto's en persoonlijke verhalen. De originele, inspirerende recepten zijn vegetarisch en in veel gevallen ook veganistisch. En bijna alle recepten zijn van nature glutenvrij.