Uitgeverij Standaard Burgers végétariens, boulettes et garnitures pour sandwichs

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

Les produits frais sont toujours les meilleurs. C’est pourquoi c’est si agréable de pouvoir préparer soi-même des burgers, des boulettes et des garnitures pour sandwichs. Cela ne demande même pas tant de travail que ça.

Dans ce livre, vous trouverez des combinaisons originales à base de noix et de légumes, de céréales et de légumineuses, de hachis végétal et d’assaisonnements relevés, transformés en burgers, boulettes et garnitures pour sandwichs. Chaque recette est unique et regorge de saveurs. Certaines sont délicieusement classiques, comme le burger d’automne à la courge et aux noisettes, le waterzooi aux boulettes ou la galette de champignons poêlée. D’autres ont une touche méditerranéenne.

Goûtez donc le burger provençal aux lentilles et aux noix de cajou, le burger à la polenta avec du maïs et du poivron, les croquettes de risotto au thym ou la tapenade d’aubergines à la coriandre. Les recettes aux accents orientaux sont tout à fait surprenantes. Un burger au couscous aux saveurs du Maroc, un burger thaï au tofu et à la noix de coco, des boulettes de dahl au yaourt et à la coriandre ou une salade de légumes orientale à l’iziki… Tous ces plats sont, sans exception, fantastiques.

De nombreuses recettes sont végétaliennes et/ou sans gluten.