Uitgeverij Standaard Haricots, pois chiches, lentilles, germes et autres protéines 100 % végétales

On trouve des protéines dans la viande et le poisson, mais saviez-vous qu’il existe de nombreuses alternatives végétales, qui sont en outre plus durables, plus écologiques, plus saines et souvent moins chères ? Pensez par exemple aux pois chiches, aux lentilles (rouges, vertes, blondes), aux pois cassés, aux haricots (blancs, rouges, borlotti, azuki, mungo...), les graines germées, le quinoa, le tofu... Et comment les utiliser ? Il suffit de choisir une recette dans « Power Haricots, Pois chiches, Lentilles, Germes et autres protéines 100 % végétales » : Soupe de lentilles au lait de coco et à la luzerne, Salade de haricots mungo, mâche et tofu grillé, Bagel à la purée de fèves, Chili sin carne, Dessert au quinoa et aux fruits secs.... De délicieuses recettes à base de protéines 100 % végétales.

Le livre de cuisine contient 50 recettes végétaliennes.