Uitgeverij Spectrum Funky Vegan Bakboek

Emma Herngreen

De Amsterdamse Emma Herngreen is dol op bakken. Van romig beslag maakt zij de lekkerste taarten. Met knapperige chocoladestukjes bakt ze goddelijke koeken. Dat zij veganistisch eet vormt voor Emma geen belemmering om verrukkelijke recepten te ontwikkelen. Zij kiest voor plantaardige vervangers van ei, boter en room, maar schuwt de suikerpot niet: als je bakt, moet je het goed doen, en als je snoept, wil je die rijke, volle smaak! Glanzend glazuur en luchtige baksels, hartverwarmende drankjes, en hartige lekkernijen. Emma laat je zonder terughoudendheid genieten van overheerlijk comfortfood.

Naast bakken is muziek Emma's ander liefhebberij. Platen verzamelen, vintage, vinyl. Blues is een grote liefde in haar leven. Een link met de muziek was dan ook onmisbaar in dit boek. Het bevat voor elke stemming een playlist, want eten is onlosmakelijk verbonden met gevoel en sfeer.