Vegan Smaaksouvenirs van Uitgeverij Pelckmans

Jolijn Pelgrum & Sjoerd Schotten

Plantaardig eten is een ontdekkingsreis. Wie om zich heen kijkt vindt overal inspiratie voor de lekkerste gerechten zonder dierlijke ingrediënten, en dat is wat Jolijn Pelgrum (www.vegadutchie.nl) en Sjoerd Schotten (www.samgreens.com) op hun reizen hebben gedaan. Samen ontwikkelden ze 75 vegan wereldrecepten die thuis simpel te bereiden zijn, met ingrediënten die je in de meeste supermarkten kunt vinden. Denk bijvoorbeeld aan Vietnamese banh mi, Surinaamse roti, Japanse ramen noedelsoep, een Sri Lankaanse currytafel en Indonesische rendang.

Vegan smaaksouvenirs voert je mee langs gerechten die Sjoerd & Jolijn aten in verre landen, maar ook gewoon thuis in Amsterdam, dankzij de Ghanese, Turkse en Marokkaanse gemeenschap.